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            冷凍速凍隧道、螺旋式速凍隧道

            發(fā)布時(shí)間:2022/2/25 15:52:39人氣:

            中思民告訴你:冷庫速凍隧道如何配置更節能合適?

            中思民速凍隧道

            中思民速凍隧道

            中思民隧道式連續速凍機:
            ① 平面網(wǎng)帶式速凍機:適于肉類(lèi),調理食品,水產(chǎn),菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。
            ② 多功能振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍機:在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機基礎上增設動(dòng)態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機特點(diǎn)外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結。
            ③ 隧道式預冷速凍機:將預冷、速凍合二為一,節省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。
            ④ 隧道式多層網(wǎng)帶速凍機:適用于占地面積小,凍結時(shí)間較長(cháng)的產(chǎn)品。
            ⑤ 隧道往復式速凍機:適用于占地面積小,凍結時(shí)間長(cháng)以及過(guò)程再加工產(chǎn)品。
            ⑥ 隧道式板帶速凍機:適用于水產(chǎn)品速凍。
            中思民隧道式連續速凍機主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機、料架或不銹鋼傳動(dòng)網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤(pán)中或網(wǎng)帶上通過(guò)隧道,空氣通過(guò)蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設備相同;冷風(fēng)與物料在隧道內的流動(dòng)方向相反,第一、二級傳動(dòng)網(wǎng)帶的運行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過(guò)物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機,循環(huán)使用。物料先通過(guò)第一級網(wǎng)帶,運行較快,料層較薄,使表面凍結;然后轉入第二級網(wǎng)帶,運行較慢,料層較厚.使整個(gè)物料全部?jì)鼋Y,得到單粒速凍產(chǎn)品。這種速凍機的特點(diǎn)是可凍結產(chǎn)品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便。

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            中思民螺旋式隧道      

            中思民隧道式連續速凍機節能、可靠、合理與智能化
                    食品凍結速度和溫差Δt成正比。追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度,一方面考慮快速凍結,一方面考慮節省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成,從而達到高品質(zhì)速凍和節約能源目的。此外,入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。
                   避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結構保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結構保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式,所有庫板連接拼縫均采用雙面專(zhuān)用密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,避免保溫板的拼接縫隙跑冷。
                    各種隧道速凍機內關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同,其節能的方法也有區別。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機,在保證制冷風(fēng)量的基礎上設計格珊條形調節導流組件,大大提高凍品表面風(fēng)速。同時(shí)也提高凍品著(zhù)風(fēng)表面積,提高風(fēng)的循環(huán)率。

            為客戶(hù)完工的食品螺旋式隧道

            此外,速凍隧道對稱(chēng)可調風(fēng)向裝置的格珊條形調節導流組件,可控制冷風(fēng)自進(jìn)出貨口的跑冷。降低風(fēng)機電機運行功率,從而降低風(fēng)機電機耗冷量(降低風(fēng)壓,提高風(fēng)速),從而提高效率。為減少機械傳動(dòng),輸送帶耗冷的方法,在此采取將機械傳動(dòng)及傳送帶系統保持在低溫下運行,進(jìn)出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節約耗冷的目的。


            為客戶(hù)完工的食品螺旋式隧道

                  采用新鮮原料,經(jīng)過(guò)適當的前處理,在零下25度以下和極短的時(shí)間內(15分鐘以?xún)龋┘彼倮鋬?,再?jīng)過(guò)包裝,食品中含有兩種水分,一種自由水,其冰結晶生成階段在0至-5度,一種膠體結合水,其附著(zhù)于食品分子表面,在凍品-18度時(shí),結晶率在95%以上。此外,冰結晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動(dòng)和繁殖,達到長(cháng)期貯藏保鮮的目的(果蔬抑制呼吸熱),由于進(jìn)入速凍庫的食品同時(shí)達到潛熱,需要突然大幅度提高冷量面對結晶過(guò)程,從而產(chǎn)生溫度回升和延長(cháng)結晶時(shí)間。而速凍機連續的運行使本來(lái)有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱,其冷量足以在穩定的溫度、速度下完成快速結晶過(guò)程,所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛生特征。

            為客戶(hù)完工的食品螺旋式隧道

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